Закуска из Помидоров и Баклажанов


 Закуска из Помидоров и Баклажанов

Оригинальная закуска из помидор, баклажан и начинки. Помидорно-баклажанная закуска с начинкой из мягкого сыра.

Ингредиенты

Для 6-ти порций:

  • Помидор 6 шт.
  • Баклажаны 1/2 шт.
  • Мягкий сыр 100 гр.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Петрушка
  • Соль, масло оливковое
  • Тертый сыр для украшения

Процесс приготовления

  1. Первым делом подготовим начинку. В чашу выкладываем мягкий сыр. Выдавливаем чеснок, добавляем мелко порезанную зелень. Перемешиваем. Начинка готова.

     Закуска из Помидоров и Баклажанов

  2. Отрезаем хвостик у баклажана. Разрезаем пополам и нарезаем тоненькими 5 мм полукольцами. Солим.

     Закуска из Помидоров и Баклажанов

  3. Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистой корочки. Готовые баклажаны выкладываем на тарелку с салфеткой.

  4. У помидор отрезаем верхушки. Ложкой убираем сердцевину.

     Закуска из Помидоров и Баклажанов

  5. Верхушки помидор разрезаем пополам и нарезаем тоненькими полукольцами.

     Закуска из Помидоров и Баклажанов

  6. Помидорный стаканчик смазываем нашей начинкой, где-то 0,5 ч.л.

     Закуска из Помидоров и Баклажанов

  7. Полукольца баклажан выкладываем на разделочную доску в внахлёст друг за дружкой. Сверху выкладываем несколько долек помидор. Смазываем немного нашей начинкой.

     Закуска из Помидоров и Баклажанов

  8. Сворачиваем аккуратно рулетиком-розочкой.

     Закуска из Помидоров и Баклажанов

  9. Розочку вставляем в помидорный стаканчик.

     Закуска из Помидоров и Баклажанов

  10. При подаче на стол, блюдо можно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита.

     Закуска из Помидоров и Баклажанов